دراسة:غرام واحد من الملح هو الفرق بالنسبة لملايين النوبات القلبية
السياسية – وكالات:
بكين-سبأ:حددت دراسة جديدة حاليا العلاقة بين استهلاكنا للكثير من الملح وما يسببه من رفع لضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية وذلك كرسالة للصحة العامة بعبارات واضحة وصارمة.
ويقدر معدو الدراسة التي نشرها موقع “ساينس أليرت” من خلال النظر إلى البيانات الصحية الخاصة بالبالغين في الصين “أن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار واحد جرام فقط سيكون كافياً لمنع تسعة ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الآن وحتى عام 2030.”
ومع احتمال أن تكون اربعة ملايين حالة قاتلة ، يمكن لمثل هذا الإجراء البسيط أن ينقذ الكثير من الأرواح.
وفي الصين ، يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي 11 جرامًا ، أي أعلى بكثير من خمسة جرامات التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية (WHO).
وجمع الباحثون أحدث الإحصائيات حول حجم السكان واستهلاك الملح وضغط الدم ومعدلات المرض.
وكتب الباحثون في ورقتهم المنشورة : “استخدمت التقديرات السابقة للتأثير الصحي لتقليل تناول الملح في الصين مصادر بيانات قديمة أو غير موثوقة بطريقة أخرى ولم تأخذ في الاعتبار التأثير المطول لتقليل الملح على ضغط الدم على مدى عدة سنوات” .
ونظر الفريق في سيناريوهين آخرين إلى جانب انخفاض الجرام الواحد: تقليل 3.2 جرام يوميًا (انخفاض بنسبة 30 في المائة عن المتوسط) بحلول عام 2025 ، وتقليل تناول الملح إلى خمسة جرامات يوميًا بحلول عام 2030.
وإذا تم ضرب هذه الأهداف ، يمكن منع ما يصل إلى ضعف عدد الوفيات المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بسبب الانخفاض المقدر في ضغط الدم الانقباضي.
ومع ذلك ، يؤكد الباحثون أن التخفيض يجب أن يكون ثابتًا على مدى عدة سنوات. وتشير البرامج التعليمية التي يتم تشغيلها في المدارس الصينية إلى أن معظم السكان لن يجدوا صعوبة كبيرة في الوصول إلى هدف واحد جرام في اليوم.
وتتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في حدوث 40 في المائة من الوفيات في الصين ، مع التوسع الحضري – والزيادة المصاحبة في تناول الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة – التي يُعتقد أنها أحد العوامل الرئيسية المساهمة.
بينما نظر معدو هذه الدراسة فقط في الانخفاض المحتمل في حالات أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإنهم يقترحون أن تقليل تناول الملح سيكون له فوائد أخرى متعددة أيضًا. كما تم ربط الكثير من الملح بأنواع معينة من السرطانات ومشاكل الكلى المختلفة ، على سبيل المثال.
وكتب الباحثون : “هناك حاجة ماسة إلى برنامج للحد من الملح يكون عمليًا ومتماسكًا ومستدامًا ويستهدف المصادر الغذائية الرئيسية الحالية والقادمة من الملح في الصين”.
